Ένα θεϊκό, σκληρό τυρί που παλαιώνει για λίγους μήνες τυλιγμένο με ανοιξιάτικο σανό από τα ορεινά βοσκοτόπια. Τα πλούσια αρώματα και οι μυρωδιές του θυμίζουν σε όσους το γεύονται την αλπική χλωρίδα.
Η συγκεκριμένη επιλογή τυριού είναι βέβαιο πως θα καταπλήξει όλους τους λάτρεις των τυριών.