H DeRaza Iberico βρίσκεται στο Τολέδο της Ισπανίας. Αργά αλλά σταθερά, το φρέσκο χοιρινό Iberico, κερδίζει την φήμη που του αξίζει.

Αυτά τα μοναδικά και πολυτελή προϊόντα προέρχονται από ένα μοναδικό και καθαρόαιμο ζώο από την Ισπανία, το οποίο χάρη στη μαύρη οπλή του (Negra), είναι επίσης γνωστό και ως Pata Negra pig.

Έχει μοναδική ποιότητα λόγω του κλίματος της περιοχής (Ιβηρική χερσόνησος), της διατροφής και του ελεύθερου τρόπου ζωής του (ΜΟΝΟ ελευθέρας βοσκής).
Έχοντας προσαρμοστεί 100% στο περιβάλλον της νοτιοδυτικής ιβηρικής χερσονήσου, που είναι γεμάτη με δάση από βελανιδιές, ζει σε ορεινά λιβάδια και τρέφεται με βελανίδια, αρωματικό γρασίδι, άγρια βότανα και δέντρα.

Το κρέας έχει υπέροχη και γεμάτη γεύση. Είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, έχει υψηλή συγκέντρωση σε Ω3 και Ω6 και ταιριάζει σε μια δίαιτα μείωσης της χοληστερόλης.