H Discarlux ιδρύθηκε το 2005 από τον José Portas και τον Carlos Ronda, ειδικοί στα υψηλής ποιότητας κόκκινα κρέατα. Εδρεύει στην Μαδρίτη και παρέχει εθνικές και διεθνείς υπηρεσίες σε εστιατόρια, ψητοπωλεία, ξενοδοχεία, εξειδικευμένα καταστήματα, σούπερ μάρκετ και κρεοπωλεία.

Στην Discarlux είναι πραγματικά παθιασμένοι με το υψηλής ποιότητας κρέας, τις κοπές και τις ωριμάσεις. Διαθέτουν μοναδικές φυλές όπως Rubia Gallega, Cachena, Barrosa, Limiana, Simmental και Holstein, τις οποίες προμηθεύονται κυρίως από Γαλικία και βόρεια Πορτογαλία, ενώ επίσης εισάγουν και από Πολωνία, Ολλανδία και Γερμανία.

Η μοναδική γευστική εμπειρία που προσφέρουν τα βοοειδή της Discarlux, οφείλεται στον φυσικό και ελεύθερο τρόπο εκτροφής τους.